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      夏季時節 進補吃什么好?——廣州畫冊設計印刷,廣州包裝設計

      作者:海日廣告設計  瀏覽:3334  添加日期:2016-6-23

            人們一般習慣于冬令進補,其實夏季也是需要進補的。夏天,晝長夜短,睡眠(睡眠食品)、休息時間相對減少,再加上天氣炎熱,出汗多,營養物質也隨汗液排泄,體力消耗比其它季節要大,而同時消化(消化食品)功能大多有所降低,進食減少。所以,許多人到了夏天就會瘦一些,而體質也會有所下降,出現“無病三分虛”的現象??梢?,夏令進補是有必要的,尤其是平時體質較差、營養不良、大病初愈、年老體弱的人,更應適當進補,以增強體力,提高抗病能力。

            那么,夏季該如何進補呢?夏天,人們出汗較多,氣隨汗泄,常以氣虛津虧為多見,表現為短氣乏力、倦怠懶言、口燥咽干、頭暈眼花、手足心熱、便干不暢、舌紅少苔,脈細無力而稍數。這是一種耗氣傷陰的表現,會影響到脾胃的功能,引起食欲減退和消化功能下降,因此不少人在夏季表現為氣虛或氣陰兩虛。

          根據中醫虛則補氣的原則,夏天也應該注意進補。 夏天進補,以清補、健脾、祛暑、化濕為原則,一般以清淡的滋補食品為主,如鴨子燉冬瓜是夏天食補之佳品。另外,如瘦豬肉、鮮瓜果、芡實、綠豆等等食品都是夏天中用以清補的食療佳品。

          夏天吃些米粥,對食欲減退或消化功能下降的老年人更為合適,粥所含營養亦很豐富,又能幫助消化,用新大米熬成粘粘稠稠的米粥,清香怡人。還可再加上各種雜糧、蔬果等使之具有各胃、補脾、清肺、利便等功效。如綠豆粥,清熱解毒,清涼解渴;芹菜粥,去伏熱,利大小便;藕粥,調中氣,和胃生津;米仁粥,附濕熱,利腸胃;百合粥,潤肺調中等等。

            夏天喝飲料應以解暑、清熱、生津、益氣、養陰為主,可飲些橙汁、蘋果汁、檸檬汁、菠蘿汁、山楂汁、西瓜汁等瓜果汁類的飲料,這些飲料營養豐富,有一定的食療作用。酸梅湯也是人們夏天喜愛的飲料,不但酸甜可口,而且止渴生津,還可以促進胃液分泌,增進食欲,幫助腸胃消化。

            夏天應以素食(素食食品)為主,注意飲食的科學搭配,適當增加一些富含蛋白質(蛋白質食品)的魚、肉、蛋、豆類,多喝些葷素搭配的湯類,多喝些粥(如綠豆粥、赤豆粥、冬瓜粥等)。平時,多吃些水果(水果食品),自己也可以做些清涼而有營養的飲料,如百合湯、蓮子湯、綠豆湯、紅棗米仁湯等,常喝必大有裨益??傊?,夏令進補當清補。

            夏季進補方法也有很多種,需要在中醫指導下對癥滋補。
      選用原則如下:

      1、滋補
        就是服用具有滋膩性質的補品、補藥來補益虛弱的方法。常用的滋補食品有豬肉、牛肉、羊肉、母雞、鵝、鴨、鱉、海參等,滋補藥物有熟地黃、阿膠、鱉甲、鹿角膠以及各種補膏,如十全大補膏、洞天長春膏等。由于這些補品、補藥都會增加消化道負擔,有的還偏于溫性,所以在夏季一般很少服用。然而它們的補益作用較強,對比較嚴重的體質虛弱者有很好的調治作用,因此像患重癥、手術后或婦女分娩后,即使在夏天也照樣可以服用。不過要注意:(1)適量服食,不要過量;(2)胃口不好、舌苔厚膩,或發熱、腹痛泄瀉時不宜服食。

      2、清補
        就是服用有補益、清熱功效的補品、補藥來補益虛弱的方法。常用的清補食品有百合、綠豆、西瓜等;清補藥物有西洋參、沙參、麥冬、石斛(包括楓斗)等。但要注意:第一是身體陽虛,有畏寒肢冷癥狀的人必須少食或不食;第二是服食應該有所節制,在春夏兩季過于用寒涼藥物,會損傷人體的陽氣。
        平補:就是服用性質平和的補品、補藥來補益虛弱的方法。這一類補品、補藥為數較多,如人參、黨參、太子參、黃芪、蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、紫河車、銀耳、豬肝等。這些補品、補藥既無偏寒、偏溫的特性,又無滋膩妨胃的不足,若能在夏季正確服食,同樣可取得良好效果,只是在吸收蘊蓄方面略遜于冬令進補。
        為了取得良好的進補效果,進補者應該以虛弱的類型選用相適應的補品、補藥,如氣虛的應補氣,陰虛的要補陰,心虛不寧的要補心,脾虛食少的要補脾等等。至于自己的體征需要何種補法,應在中醫的指導下實行。

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